Flamby maison

Ingrédients:

• 40 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 50 g d'agar agar
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de vanille en poudre
• 2 grammes d'agar agar

Dissoudre l'agar agar dans un peu de lait et mélanger.

Mélanger tous les ingrédients et chauffer ;

Porter à ébulition et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes après l'ébulition.

Verser dans les ramequins ou vous aurez précédement verser du caramel.

Laisser refroidir et une fois refroidit placer au refrigerateur .