03 juin 2014

Caramel au beurre salé

100g de sucre semoule 40g de beurre salé 20 cl de crème liquide ou 4 cuillères à soupe de crème épaisse Faire chauffer le sucre semoule seul dans une casserole à fond épais . Laisser cuire sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise. Attention à la cuisson du sucre si il fonce de trop le caramel risque d'être amère . Ajouter le beurre , mélanger . Ajouter la crème (attention aux projections) , bien mélanger et lorsque la préparation est homogène laisser cuire 5 minutes. Verser dans un pot (attention c'est très... [Lire la suite]
Posté par Elicap à 09:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,