03 mai 2012

Mousse au deux chocolats de fainéant!!!

Voici une recette extra rapide et extra facile mais qui fait généralement son petit effet!!! (A déguster après un repas léger) Comme souvent lorsque je fais des recettes vite faites je ne pèse pas vraiment désolé!     Ingrédients: - crème fleurette - chocolat blanc - chocolat noir - sucre glace Pour cette recette il suffit de monter la crème fleurette en chantilly et d'ajouter dans la moitié de la crème le chocolat noir au préalablement fondu au bain marie et dans l'autre moitié le chocolat blanc!!! Sucrer... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Mousse au chocolat

   - 6 oeufs - 20g de beurre - 170 g de chocolat noir - 4 cuillères à soupe de rhum (que l'on peut remplacer par du cognac ou de l'eau)   Faire fondre tout doucement le chocolat au bain marie en remuant le moins possible ; Une fois le chocolat fondu ajouter hors du feu le beurre ramolli ; Mélanger et laisser reposer une minute; Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en réservant les blancs ; Monter les blancs en neige ferme; Ajouter un tiers des blancs en neige à la préparation au chocolat afin de la détendre... [Lire la suite]
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20 février 2012

Cupcakes légers et glaçage mousseux

  Pour les cupcakes:   - 125g de sucre en poudre - 4 oeufs - 60g de farine - 30g de fécule de pomme de terre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 160°C , préparer les moules en y plaçant des caissettes. Séparer les blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes au sucre, au sel et au sucre vanillé. Battre  jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Tamiser la farine et la fécule; et mélanger à la crème. Ajouter les blancs battus en neige. Remplir les caissettes au trois... [Lire la suite]
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