06 juin 2014

Gâteau magique

Ingrédient : (idéalement pour un moule de 20cm de diamètre )   4 œufs à température ambiante 100 g de sucre (( à adapter suivant l'arôme du gâteau ) la recette d'origine en compte 150g ) 1 cuillère à soupe d'eau 125 g de beurre 115 g de farine 1 pincée de sel 500 ml de lait (arôme vanille , citron etc il est adaptable avec tout ou presque je pense )   Préchauffer le four à 150°C Faire fondre le beurre et le laisser tiédir Faire chauffer le lait avec l'arôme et laisser tiédir Séparer les jaunes des blancs... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Flamby maison

Ingrédients: 40 cl de lait 10 cl de crème liquide 50 g d'agar agar 2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de vanille en poudre 2 grammes d'agar agar Dissoudre l'agar agar dans un peu de lait et mélanger. Mélanger tous les ingrédients et chauffer ; Porter à ébulition et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes après l'ébulition. Verser dans les ramequins ou vous aurez précédement verser du caramel. Laisser refroidir et une fois refroidit placer au refrigerateur .
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21 mars 2013

Flan aux carambar caramel

Ingrédients: une douzaine de carambar 1/2 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 2g d'agar agar Faire fondre les carambar dans le lait en remuant constament. Hors du feu ajouter le sucre vanillé et l'agar agar et bien mélanger. Remettre sur le feu 1 à 2 minutes en mélangeant. Mettre la préparation dans vos ramequins et laisser les refroidir à tempéraure ambiante. Une fois refroidit entreposer au refrigérateur au moins 2h.
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