29 juin 2014

Cheesecake léger au citron (sans cuisson)

Avec ce cheesecake Je participe au tour citronné , du site un tour en cuisine. Ingrédients: 200g de biscuit (palet breton, petit beurre...) une petite boite de philadelphia 80cl de crème fraîche un peu de beurre fondu 50g de sucre quelque gouttes d'extrait de vanille 2 citrons 2g d'agar agar Râper le zeste d'un citron ,le mettre dans une casserole avec le jus des deux citrons ajouter l'agar agar et faite bouillir. Retirer de feu et laisser tiédir. Réduire les biscuits en miette et ajouter du beurre fondu, placer se... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Entremet citron framboises

On commence par le gâteau : 3 oeufs 80 g de farine 20 g de maïzena 50 g de sucre préchauffer le four à 160°C Monter les blanc en neige avec le sucre , ajouter délicatement les jaune et la farine . Faire cuire 12 minute dans un moule de 22 cm. Démouler et laisser refroidir. Placer le biscuit dans un cercle à pâtisserie tapisser de rhodoïd sur un plat de service. Ensuite on prépare la mousse de framboise : 300 g de framboises surgelés 30cl de crème entière 2 feuilles de gélatine Faire tremper la gélatine dans de l'au... [Lire la suite]
18 juin 2014

Cookies au chocolat et citron

Ingrédients: 120g de beurre 50g de cassonade 20g de sucre 1 citron 1 oeuf 200g de farine 1 cuillère à café de levure 85g de pépites de chocolat Sortir le beurre pour qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 200°C Zester le citron et le presser. Battre le beurre avec les sucre . Ajouter les zeste et le jus de citron. Mélanger et ajouter l'oeuf ,mélanger. Ajouter la farine mélanger à la levure et bien mélanger, ajouter les pépites . Former des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, bien... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Mousse légère au citron

Ingrédients: 3 citrons 4 oeufs 50 g de sucre semoule 2 feuille de gélatine 1 pincée de sel pour les blancs neige Zester les citrons et presser les . Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre ,ajouter les zestes et le jus de citron et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Arrêter des que la crème commence à épaissir , ajouter la gélatine essorer et bien mélanger , laisser refroidir.  Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel. Ajouter les à la... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Tarte au citron meringué

Pour la pâte : il est possible de prendre une pâte sablée du commerce sinon : 250g de farine 100g de sucre 1 oeuf 100g de beurre 1 pincée de sel Dans le bol du robot délayer l'oeuf avec le sucre et le sel ,ajouter la farine et le beurre fondu mélanger avec la feuille jusqu'a obtenir une pâte homogène. La pâte est très dur à travailler donc si possible étaler la directement sur votre papier cuisson. Foncer un cercle à tarte de 20 cm et cuire à blanc à 180°C pendant 25minute , la pâte doit être doré . Mettre sur la pâte un... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Biscuit de savoie au citron

Ingrédients: 5 oeufs 150 g de sucre 50 g de maizena 50 g de farine le jus d'un citron Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine et la maizena ; Ajouter le jus de citron; Ajouter les blanc monter en neige délicatement. Cuire 30 minutes à 180°C.    Bon appétit.  
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11 juillet 2012

Tarte au citron meringué

J'en avais envie depuis un petit moment et pour une fois que j'avais penser au jus de citron je l'ai faite!!! Ingrédients: une pâte sablée 15 cl de jus de citron 180g de sucre 3 oeufs 20 cl de crème fraîche Mettre la pâte dans un plateau à tarte Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre Ajouter le citron et la crème Verser sur le fond de tarte Cuire dans le four préchauffer à 180°C pour 35 minutes Pour la meringue: 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre Monter les blancs en neige et lorsqu'ils... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Cupcakes au citron

(recette inspiré du site les foodies) Ingrédients: -150g de farine -90g de beurre -150g de sucre - un demi sachet de levure -2 oeufs -2 cuillère à soupe de jus de citron (moi j'en met un peu plus j'aime quand ça a beaucoup de goût)   -Préchauffer le four à 180°C -Faire fondre le beurre légèrement. -Mélanger la farine , la levure et les oeufs; ajouter le beurre puis le sucre et enfin le jus de citron. Mélanger bien pour avoir une pâte bien lisse. -Répartir la préparation dans les caissettes au 2/3. Cuire pendant 15 à... [Lire la suite]
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