20 avril 2015

chocolat blond maison

A force de regarder les émissions de pâtisseries à la télévision ; j'ai entendu pas mal parler du chocolat blond le fameux dulcey de vahlrona . Or dans ma campagne trouver se genre de chose c'est compliqué du coup je suis partie en quête d'une technique pour le faire moi même. Et c'est içi que je l'ai trouvé. Ingrédients: 2 tablettes de chocolat blanc de 180g un peu de beurre de cacao (facultatif) 1 à 2 cuillère à café d'huile neutre une grosse pincée de fleure de sel Préchauffer le four à 150°C . Casser le chocolat en... [Lire la suite]
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16 août 2014

Fondant extra chocolat rebaptisé gâteau de papy

Cette recette est très très fondante et très chocolat !! j'y met volontairement assez peu de sucre car j'aime quand c'est très chocolaté mais vous pouvez en rajouter et aller jusqu’à 120g.   250 g de chocolat 150 g de beurre 3 œufs 60g de farine 50 g de sucre  1 sachet de sucre vanille Préchauffer le four à 210°C Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Mélanger les sucres avec les œufs et ajouter la farine .  Ajouter au mélange œufs sucre farine, le mélange beurre chocolat . Verser dans un... [Lire la suite]
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15 août 2014

Cookies metm's chocolat et spéculos

Ingrédients: 50g de sucre blanc 40g de cassonade 180g de farine 1 cc de levure 70 g de beurre mou 8 CS de pâte de spéculos 1 oeufs des metm's 100 g de pépite de chocolat Mélanger tous les ingrédients sec ; y incorporer l'oeuf ,le beurre ramolli et la pâte de spéculos mélanger avec les doigts jusqu'a obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat . Faire des boules et les mettre sur du papier cuisson sur une plaque et mettre au réfrigérateur afin que la pâte durcisse un peu . Pendant ce temps concasser les... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Tigrés aux chocolat

Ingrédients: 2 oeufs 50 g de sucre en poudre un sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes (ou amandes) 100 g de farine 100g de beurre 60g de vermicelles au chocolat 100g de chocolat 10 cl de crème liquide (J'ai volontairement mis peu de sucre car j'ai utilisé pour la ganache du chocolat au lait .) Préchauffer le four à 160°C . Battre les oeufs avec les sucres. Ajouter la farine et la poudre de noisettes et mélanger . Ajouter le beurre fondu  suffisamment refroidi et mélanger, ... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Cake fondant très chocolat

Cette recette donne un cake au goût très chocolaté et à la texture délicieusement fondante un régal. Ingrédients: 200g de chocolat à dessert 100 g de sucre 150 g de beurre 5 oeufs 75 g de farine Préchauffer le four à 150°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat avec le beurre . Ajouter le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs. Mélanger. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporer au reste de l'appareil. Enfourner pendant 45 minutes Bien surveiller la cuisson;... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Biscuits au beurre de cacahuètes et chocolat (tour en cuisine 376)

Avec cette recette je participe à mon deuxième tour en cuisine . Je devais piocher sur le blog de ALE et c'est gourmandista qui devait venir piocher une recette chez moi.   Ingrédients pour 15 biscuits:   50 gr de beurre mou 60g de sucre cassonade (la recette de Ale en contenait 150g mais je sucre toujours très très peu ) 4 cas de beurre de cacahuètes 1 oeuf 150 gr de farine 1/2 cac de levure 60 gr de pépites de chocolat noir     Préparation: Préchauffer le four à 160°. Fouetter le beurre avec... [Lire la suite]
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28 juin 2014

Gâteau damier sans le moule spéciale

Le résultat n'est pas celui que j'attendais il est très beau mais pas aussi beau que je l'aurais souhaité. Ingrédients pour un gâteau au yaourt: (il en faut deux ici j'ai fait un au chocolat et le second a la fève de tonka) 1 yaourt (garder le pot pour mesure ) 3 oeufs 1 pot et demi de farine 1 pot et demi de maïzena 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 fève de tonka râpée pour l'un et 5 cuillères à soupe de cacao non sucré pour le second. Préchauffer le four à 180°C Réserver le... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Muffins façon mandises

Je suppose que vous connaissez toutes et tous les mandises de chez mac do je m'en suis inspiré pour créer ses muffins. Ingrédients: 1 oeuf 50g de beurre 175 g de farine 10 cl de lait 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 60g de sucre nutella pépites de chocolat au lait   Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les sucres avec l'oeuf . Ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine et la levure et ajouter au mélange oeuf sucres en alternant avec le lait. Ajouter les pépites de chocolat (j'ai mis deux bonnes... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Cookies au chocolat et citron

Ingrédients: 120g de beurre 50g de cassonade 20g de sucre 1 citron 1 oeuf 200g de farine 1 cuillère à café de levure 85g de pépites de chocolat Sortir le beurre pour qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 200°C Zester le citron et le presser. Battre le beurre avec les sucre . Ajouter les zeste et le jus de citron. Mélanger et ajouter l'oeuf ,mélanger. Ajouter la farine mélanger à la levure et bien mélanger, ajouter les pépites . Former des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, bien... [Lire la suite]
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13 juin 2014

Brownies aux noix de pécan

Ingrédient: 200 g de chocolat pâtissier 50g de farine 60g de cassonade 150g de beurre 4 oeufs 50g de noix de pécan Faire fondre le beurre et le chocolat pâtissier au bain marie . Préchauffer le four à 180°C . Une fois le beurre et le chocolat fondu bien lisser le mélange . Ajouter la cassonade et mélanger ,ajouter les oeufs un à un et bien mélanger. Ajouter la farine et enfin les noix de pécan. Verser la préparation dans un moule carré de 20cm de côtés beurré . Cuire 25 minutes. Laisser un peu refroidir avant de... [Lire la suite]
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