17 février 2015

Pain à burger

Ingrédients: 1 sachet de levure de boulangerie 220 ml de lait 100 ml d'eau 55 g de beurre 25 g de sucre 9 g de sel 1 œuf + 1 jaune 560 g de farine plus de la farine pour le façonnage. Chauffer le lait , l'eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu  et que le mélange atteigne 40°C. Dans le bol du robot , mélanger la moitié de la farine , la levure et le sucre . Ajouter le mélange ,lait-eau-beurre; puis l’œuf. Mélanger. Mélanger le sel au reste de la farine et ajouter ce mélange au reste une cuillère à la... [Lire la suite]
Posté par Elicap à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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