14 juin 2014

Mousse légère au citron

Ingrédients: 3 citrons 4 oeufs 50 g de sucre semoule 2 feuille de gélatine 1 pincée de sel pour les blancs neige Zester les citrons et presser les . Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre ,ajouter les zestes et le jus de citron et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Arrêter des que la crème commence à épaissir , ajouter la gélatine essorer et bien mélanger , laisser refroidir.  Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel. Ajouter les à la... [Lire la suite]
Posté par Elicap à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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